이런저런 일상의 기록들

와이프의 저녁 스케줄이 잡혀서 내가 저녁 준비한 어제 우리 집 초딩들 입맛에 맞춘 음식을 뭘 해야 하나 10초 정도 고민한 것 같다ㅎㅎㅎ 오늘의 선택은 비엔나소시지 메추리알 볶음, 계란국 먼저 동네 월드마트에서 비엔나소시지와 메추리알 구입소시지에 칼집 넣어주고메추리알은 한 번 씻고 물기 빼주기팬에 기름 두르고 소시지와 메추리알을 굽는다소시지가 좀 벌어진다 싶으면 케첩, 굴소스, 올리고당을 적당히 넣어서 좀 더 볶으면 끝인데 굴소스가 얼마 없어서 돈가스 소스를 넣었다. 먹어보니 나쁘지 않다반찬 만들면서 국도 준비 달걀 4개 깨뜨려서 잘 저어줘야 한다. 아~~주 열심히ㅎㅎ육수 만들려고 했더니 집에 동전육수가 있네? 시간 단축했다ㅋㅋㅋ300cc 정도에 한 알이다육수가 다 풀어지고 팔팔 끓으면 간장 3/4 숟갈..

와이프와 아이들이 방학 마무리 행사로 롯데월드 놀러가서 나 홀로 집 지키는 날 간만에 못 읽은 책도 읽고, 산책도 좀 하다보니 갑자기 메추리알 장조림이 먹고 싶어진다. 그래서 바로 동네 마트에서 재료 구입 메추리알 사서 삶고, 껍찔 까는 건 귀찮아서 깐 걸로 구입 양송이버섯은 삼등분해서 썰어주고 냄비에 메추리알, 양송이버섯, 마늘 모두 투하하고 물을 재료가 잠길 정도로 부은 뒤에 진간장, 10큰술, 올리고당 4큰술, 설탕 2큰술, 미림 4큰술 넣고 센불에 끓여준다. 팔팔 끓어오르기 시작하면 중불로 낮춰서 서서히 졸여준 졸이기 시작할 때는 재료들이 흰색에 가깝다 어느 정도 졸여지면 색깔이 서서히 갈색으로 변한다 졸이는 시간은 사람마다 다르겠지만 최소한 마늘이 살짝 눌르면 으깨질 정도로는 졸여줘야 한다. 맵..